原料
阿膠: 125克， 即墨黃酒: 250克(280毫升全部)， 冰糖: 125克， 核桃: 175克， 紅棗: 75克， 枸杞: 75克， 芝麻: 175克
步驟
1準備材料，好的阿膠糕必須配上好的材料，奢侈一回吧。省得買真空包裝機了，所以我是250克分2次做的，用了牛扎糖的包裝，自己吃沒那麼講究啦，怎麼方便就怎麼來～
2敲碎
3打粉
4浸泡2-3天
5加冰糖小火不停攪拌，熬至掛旗狀態，圖中狀態再熬一小會就可以了，這樣熬出來的阿膠帶點軟度
6下料步驟一個人沒法拍，加料順序：紅棗、核桃、枸杞、芝麻！切記芝麻最後加！！每加一種料攪拌均勻後再加下一種料。我墊的是油紙，沒有另外塗油。一次性手套手心抹點油把阿膠糕壓平整，放冷藏。
7冷藏四五個小時以後就可以切片了。
8冒充牛扎糖?
9最後，附上一張買即墨老酒時裡面送的一張阿膠製作工藝。
