原料
檸檬: 3個， 冰糖: 700克
步驟
1把買來的檸檬用鹽把表皮搓洗乾淨，因為我們是帶上一起做的，現在的果子都打過農藥，所以一定要用鹽來搓洗哦
2準備好冰糖，據說土冰糖比較好，所以我特地用的土冰糖，一般塊比較大，我是用搗蒜器把冰糖錘成小塊
3把檸檬切片，不嫌麻煩的親可以切成丁哦，重要的是記得把核給挑出來，不然做出來會帶苦味，影響口感，切好之後把檸檬片放到燉盅里，我是兩個600ml的燉盅，用了3個檸檬，放多了怕裝不完冰糖會很酸，我用的檸檬大小比網球略小一些，給大家做個參考
4放好檸檬之後就把冰糖蓋在檸檬上，大概用了700克冰糖，裝好就放到鍋里，加上水開始頓啦，我是用電磁爐燉，先大火燒開燉上半小時，改用文火（300w）燉。
小技巧
看到朋友們都是用電燉盅燉的，沒有電燉盅的朋友也不用擔心，我也沒用電燉盅一樣能頓出漂亮的焦糖色，我用燉盅直接放蒸鍋里燉的，沒有燉盅可以網上淘下，反正還可以燉其他東西嘛，實在不行，用碗或者瓷杯也可以，一切準備好了好後用保鮮膜把口封起來，扎幾個小眼，上面再蓋上盤子或者碗也是差不多的。 我用文火燉3個小時就出焦糖色了，很漂亮，嘗了嘗，酸酸甜甜的剛好，而且一開蓋子檸檬香氣逼人，不過看大家說燉8小時，，所以我後來又多了一段時間。 酸甜度大家可以按自己的喜好來調，喜歡酸的可以檸檬多些，喜歡甜的可以冰糖多些
