原料
步驟
1冬瓜切片、香菇切片
2番茄切丁
3瘦肉肉糜加鹽拌勻。可以豬肉可以雞脯肉
4先用知道小奶鍋燒一鍋水一會做丸子用，讓後再炒冬瓜，炒鍋燒熱加油，油熱倒入冬瓜片和香菇片，微煎，倒入番茄丁，加鹽和一點熱水，中火燜燒。（冬瓜出水，加一點點防止剛開始出水前干鍋就行了）
5冬瓜燜裡面以後，水差不多就開了，我們開始做做清串丸子，手洗乾淨帶著涼水直接抓起肉餡，從拇指食指中間擠出來，然後拿勺子粘涼水刮下來就是丸子了，然後下鍋，煮熟到丸子都飄起來撈出來。 丸子小了少煮會，丸子大了多煮會就ok，大小隨意
6在這期間翻幾下冬瓜番茄的炒鍋。等丸子煮熟冬瓜就差不多了。把煮好的丸子撈出和冬瓜一起再燉一會就可以加雞精出鍋了！
小技巧
因為葫蘆奶奶不喜歡冬瓜和肉一起燉的腥味，葫蘆也嚼不動肉片，做成丸子葫蘆吃的很好。 這個菜可以變形成冬瓜番茄肉丸湯，炒冬瓜步驟不變，只是冬瓜要少一半，然後番茄放入後多加水，水開後直接煮丸子就可以啦！
