簡介
這兩天北京的天兒那都不是一般的惡劣~大風卷著塵土一直在你周圍轉啊轉啊的,踏出樓道大門的一瞬間,一陣大風差點又把我吹回樓道里,出門的人幾乎每人都得說一句：今兒風真大!最近我又犯懶,啥也不想干,屋子亂的一塌糊塗,一堆事,晚上又失眠,放假放的我的生物鐘徹底亂了套~家裡一直有存菜的習慣,一看齊活~就冬瓜丸子湯吧~雖然外面風很大,但是屋裡陽光感覺很溫暖~冬瓜丸子湯泡飯對於年後的我再適合不過了,不油膩,很舒暢~曬陽光喝湯,美好的一天對於一個無所事事的家庭主婦來說~哈哈哈~~~~
原料
豬肉餡 3兩（2人份）, 冬瓜 一條（切片兒）, 香菇 3個（2個切碎1個切片）, 香菜 適量, 老抽 1小勺, 生抽 適量, 五香粉 1小勺, 蚝油 1小勺, 料酒 1大勺, 雞精 1小勺, 香油 3滴
步驟
1將肉弄成肉餡（當然買好現成的也可以啊）
2將香菇碎加入肉餡里
3加入料酒,生抽，老抽,五香粉,蚝油,雞精
4充分攪拌,使肉餡和調料還有香菇充分粘連在一起
5鍋內燒開水,放入冬瓜片，等水再次開
6開始汆丸子了,帶個手套,把肉餡放入適合手掌大小,利用五個手指的力量擠出一個肉丸
7水開後,一邊擠肉丸一邊用筷子把肉丸放入燒開的水裡,攪拌一下,防止丸子粘在一起
8放入準備好的香菇片兒,稍煮3分鐘就可以了,最後點上香油
小技巧
出鍋前嘗一下，如果味道淡可以加少許鹽,因為我喜歡清淡一些所以沒有放鹽
