原料
豆腐: 1 塊， 蔥: 1 根， 菜籽油: 3 大勺， 老乾媽: 1 大勺， 鹽: 小半勺
步驟
1將一塊豆腐切成厚度大概2/3cm 的小塊，我切的不好看??
2切豆腐之前，就向熱鍋中導入大概3大勺油，但是不要太多，稍微比平時炒麻婆豆腐多一點
3等油溫上來了，就下豆腐煎
4一面大概煎一分鐘左右直到有些金黃脆焦，用筷子輕輕的給它翻面，同樣再煎個一分鐘左右
5等兩面都煎的金黃，就放一點鹽和老乾媽☺☺，我還放了一個青椒，增加香氣
6添加調料之後，再煮個2分鐘，就可以起鍋，但是中間如果要翻面，最好不要用鍋鏟一次性鏟下去，容易弄碎豆腐
7搭配米飯?，好好吃，很下飯，中間嫩，兩邊脆脆的，帶點老乾媽的麻辣。流口水???
小技巧
豆腐翻面，最好用筷子一個個的翻，以免弄碎豆腐
