原料
雞排（薄一點）: 一塊， 紅椒: 半隻， 蘑菇: 2-3隻， 牛油果（可選）: 半隻， 鹽: 少許， 黑胡椒: 少少許， 紅酒: 2-3匙
步驟
1選一塊不那麼厚的雞排，比較容易煎熟，也不會焦。把雞排洗乾淨，用紙巾把水吸干
2蘑菇切片，紅椒切絲（不需要很細很細）
3鍋燒熱下油，放入雞排大火煎2-3分鐘，加鹽和黑胡椒（撒得均勻些）
4雞排翻面繼續煎2-3 分鐘。倒入3-4小匙紅酒繼續煎一分鐘
5把蘑菇和紅椒放入鍋內空餘的空間翻炒（讓雞排更入味）
6調到小火，雞排翻面煎。加少量鹽翻炒蘑菇和紅椒
7蘑菇和紅椒比較容易熟，不需要炒太久，熟了就可以起鍋
8雞排大概再煎3分鐘左右 （雞排有大有小，大的要多煎一會兒）
9可選）鱷梨加少許鹽用小匙打成碎，有小塊也沒關係。沒有鱷梨，可以用別的蔬菜水果代替
小技巧
喜歡辣的同學也在煎雞排的時候也可以放點辣椒。
