牛軋糖(棉花糖版) 0

原料

棉花糖: 150克, 熟花生碎: 100克, 蔓越莓干: 60克, 全脂奶粉: 100克, 黃油: 50克

步驟

1準備好所有材料

2先把黃油倒入平底鍋中加熱溶化(用小火?)

3黃油溶化之後加入棉花糖用刮刀翻拌至棉花糖變軟溶化(注意一定要小火?不能心急!!如果火大黃油會變黃開始焦)

4加入奶粉攪拌均勻就關火馬上倒入花生碎和蔓越莓干再次攪拌均勻就可以了

5攪拌均勻後倒入烤盤裡壓成2cm厚的方塊,放涼後就可以把牛軋糖橫切成條狀(我用的是三能28x28的不沾方形烤盤所以不用加油紙墊底,如果用烤箱自帶的烤盤建議加塊油紙墊底)

6橫切成條狀後再豎著切成6-7厘米長

7用糖紙包好,如果有封口機的朋友也可以用機封的牛軋糖包裝紙。

8也可以做純蔓越莓的把花生碎部分改成蔓越莓干就可以

9如果想做抹茶味的可以上奶粉部分減5克奶粉,加上5克宇治抹茶

小技巧

製作過程中一定不能用大火,否則黃油會焦,不能心急,好好享受這個過程,用心製作!醬紫做出來的牛軋糖才好吃?good Lucky

相關菜譜