排骨: ， 蔥: ， 生抽: ， 鹽: ， 味精: ， 白芝麻: ， 冰糖: ， 香醋:
1排骨沖洗乾淨，做鍋冷水下排骨，放一片姜，水開後去血水，沖洗乾淨
2放生抽腌制半個小時
3準備蔥姜蒜
4白芝麻用小火炒香，火一定要小，不然容易糊
5鍋內放一點油放冰糖炒成紅色，火不要大，然後放排骨上色
6上色後放姜，蒜
7然後放水，末過排骨，放點生抽，鹽（鹽要少放）味精，香醋
8大火燒開，轉中火，燉個十幾分鐘，水快燒完的時候嘗下甜咸，就可以大火收汁了，然後放蔥，芝麻！開吃吧
