原料
熟透了的番茄 725g: ， 紅葡萄酒醋 3大勺（45ml）: ， 特級初榨橄欖油 9大勺（135ml）: ， 鹽和現磨黑胡椒粉 適量: ， 新鮮羅勒 1大勺（14ml）: ， 大蒜 1瓣: ， 青椒 1個: ， 黃瓜 半個: ， 香蔥 半捆: ， 陳麵包 2塊:
步驟
1把番茄放入大碗，倒入開水燙一下，然後用一把鋒利的小刀在頂端劃個十字，就能輕鬆把番茄皮剝下來了。在一個小碗上扣一個濾網，番茄切兩半，其中一半的瓤刮出來（肉別扔）過濾，儘量濾得徹底一些，種子和皮扔掉就可以了。在番茄汁中倒入1大勺醋、3大勺橄欖油，撒鹽和胡椒粉調味。蓋上蓋子放冰箱裡腌一夜。
2將剩下的番茄切丁，連種子帶肉帶湯一起倒入一個大碗，倒入2大勺醋、6大勺橄欖油、切碎的羅勒和大蒜。青椒去籽切小丁，黃瓜切小丁，香蔥切碎，倒入碗中，和番茄一起攪拌均勻，撒鹽和胡椒粉調味。腌30分鐘。
3在6個烤碗中上油。將麵包切5mm左右的薄片，用一個和你的烤碗底一樣大的模具卡六個圈出來，然後意面塗油，塗了油的一面扣在碗底。剩下的麵包按照你的烤碗內部的形狀切片，以便精確完整地包住烤碗。上方要多留出一截，以便倒入餡料後，往裡折進來。不明白我在說啥？想像一下，你手頭有幾張硬卡紙，你要用它們做一個圓台。 對就是這個東西。我只能幫到這裡了，做不做得好就要看你中學立體幾何學的怎麼樣了。包完後檢查一下，確保沒有空出來的地方，然後在裡層塗一層油。
4將番茄混合物倒入碗中，湯留的寬寬的。然後把麵包往下折，包好烤碗，壓實，然後用保鮮膜包住。把烤碗放在一個接湯的托盤上，然後在上方壓上重物，連同剩下的餡料一起放冰箱冰過夜。
5吃之前提前一陣子將布丁從冰箱拿出來，室溫回暖。用小刀在布丁和碗之間輕輕劃一圈，然後把碗扣在盤子上，小心晃晃脫模。撒上昨兒調好的番茄油醋汁，再把剩下的餡料擺在不定周圍，插上羅勒葉做裝飾。
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