清蒸鱸魚 0

原料

蔥姜: 適量， 紅辣椒: 一個， 鱸魚: 一條

步驟

1鱸魚洗乾淨，去內臟黑膜，對半剖開，兩面切花刀，用鹽、料酒、薑絲腌制10分鐘。

2大火燒開水，將鱸魚放入鍋內，大火蒸8～10分鐘。

3將蒸好的鱸魚取出倒去碟子內的水分，擺上蔥絲備用。鍋內熱油，倒入辣椒絲炒至斷生，倒入魚上面，倒入生抽，最後淋上熱油即可。