原料
牛肉（最好是牛腩）: 大概500克， 西紅柿: 4個（不要太大）， 土豆: 一個， 圓蔥就是洋蔥: 半個， 梅林牌茄汁黃豆罐頭: 一罐， 鹽，雞精: 少許， 蔥，姜，香菜: 一丟丟， 八角: 1～2粒， 食用油: 少許
步驟
1牛肉洗洗 涼水下鍋 煮一會兒，焯血水，然後撈出來洗凈備用。
2西紅柿先取兩個 開水燙一下去皮 切成丁，我時間緊迫 沒去皮就那麼直接切的。感覺沒什麼影響。
3鍋里放食用油，放蔥花，放西紅柿丁炒，快炒成醬的感覺把之前焯好的牛肉放進來繼續炒一會兒，添清水，燒開，一次性添夠哈。
4把這一鍋連湯帶肉直接倒進高壓鍋，放八角，薑片，肉的檔20分鐘，因為用的鍋可能不一樣，而且我這個肉比較嫩愛熟，可以壓15分鐘左右撈出來一塊看看熟了沒，沒熟繼續壓。
5剩下的兩個西紅柿切大塊，土豆切大塊，圓蔥切條，黃豆罐頭打開，香菜切好備用。
6 叮咚，牛肉湯到時間啦，開鍋把剛才切的圓蔥土豆西紅柿都放進去，最重要的是茄汁黃豆也加進去，繼續壓2～3分鐘。
7 最後呢調鹹淡，放香菜，就做好啦！
小技巧
艾瑪太好喝了 ，根據我多年經驗判斷，茄汁黃豆罐頭是這個湯不會失敗的主要原因，所以必須一定要！！
