原料
牛腩: 600g， 彩椒（一紅一黃）: 2個， 洋蔥: 2個， 蚝油: 適量， 橄欖油: 適量， 蔥、姜、鹽、料酒: 適量， 香草: 研磨適量， 黑胡椒: 研磨適量
步驟
1牛腩洗凈，加適量料酒、鹽、生薑煮沸。
2去除油沫、放入電壓鍋燉2h。
3適量橄欖油爆炒洋蔥、彩椒。
4牛腩取出，加入炒鍋，與洋蔥彩椒混合。
5加入蚝油，翻炒，加入香菜、黑胡椒，翻炒。
6等入味，起鍋。放入適量蔥沫，起香，點綴。（薄荷也是不錯的選擇）
小技巧
牛腩、牛肉塊、牛柳都可以。個人喜歡牛筋所以偏好牛腩。牛肉做咖喱很贊。家裡有老人的話可以燉久一點，酥。但不要過頭，會老。喜歡酸酸的口感的話，可以適量加入一個番茄或番茄起司。當然番茄燉牛腩也是相當美味的。
