紅燒蚝油土豆

原料

土豆,生抽,老抽,蚝油,白糖,雞精,清水,蔥白

步驟

1、土豆去皮,切滾刀塊,放清水中洗去澱粉。 2、蔥白和蔥綠分開備用。 3、調一碗秘制醬汁:1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、2/3勺白糖、1小勺雞精、10勺清水、蔥白調好後,可試試味道,依自己的口味調整比例。 4、鍋中熱油,放入土豆,煎成兩面金黃。需要耐點心,一定要煎成微焦微焦的那種才好吃。 5、倒入調好的醬汁,水位約有土豆一半的位置,大火燒開,轉中火燒,收汁即可。