青椒蚝油雞 0

簡介

油炸比較大的肉類如排骨、雞肉塊時,若肉塊可用竹筷插入,即表示肉已熟透,可撈起瀝油了。

原料

雞胸肉1副,青椒1個, 1.醬油1大匙,香油1/2大匙,糖1/2大匙,蛋白1/2個,沙拉油1/2大匙, 2.中筋麵粉1/3杯,3.蚝油2大匙

步驟

(1)將雞胸肉洗凈瀝干切塊,青椒洗凈切片備用。 (2)將雞胸肉塊加入調味料(1)拌勻醃10分鐘 (3)醃好的雞肉塊拌入麵粉用手抓勻。 (4)將雞肉塊放入油鍋中以160℃油溫油炸至外表呈金黃色即可撈起瀝去油份。 (5)另起油鍋將青椒片拌炒片刻至香。 (6)加入雞塊、蚝油拌炒均勻即可盛起食用。