紅燒雞塊家常版 0

原料

雞腿肉(大的那種): 1隻, 生抽: , 老抽: , 鹽: , 茶油(色拉油也可以,個人喜歡): , 雞精: , 米酒(可以用黃酒代替): , 白糖: , 辣椒(個人口味,可不要): , 蒜: , 生粉:

步驟

1將雞腿肉切小塊,洗乾淨,瀝水,蒜拍碎,備用,在一個碗里放入一點生粉,用冷水調開,備用

2炒鍋里放油,油熱後,加入蒜,煸炒,然後放入雞塊,快速翻炒至顏色變白,加入老抽調色

3顏色均勻後,加入鹽,生抽,米酒,不需要太多哦

4放入白糖,調鮮,加入辣椒,翻炒

5收汁,放入準備好的生粉水倒入雞塊上,快去翻炒,不然會粘鍋,均勻後盛出即可

小技巧

要是喜歡湯多點,可以用啤酒來燒,中間加點啤酒就可以了,最好不用開水