原料
雞腿肉（大的那種）: 1隻， 生抽: ， 老抽: ， 鹽: ， 茶油（色拉油也可以，個人喜歡）: ， 雞精: ， 米酒（可以用黃酒代替）: ， 白糖: ， 辣椒（個人口味，可不要）: ， 蒜: ， 生粉:
步驟
1將雞腿肉切小塊，洗乾淨，瀝水，蒜拍碎，備用，在一個碗里放入一點生粉，用冷水調開，備用
2炒鍋里放油，油熱後，加入蒜，煸炒，然後放入雞塊，快速翻炒至顏色變白，加入老抽調色
3顏色均勻後，加入鹽，生抽，米酒，不需要太多哦
4放入白糖，調鮮，加入辣椒，翻炒
5收汁，放入準備好的生粉水倒入雞塊上，快去翻炒，不然會粘鍋，均勻後盛出即可
小技巧
要是喜歡湯多點，可以用啤酒來燒，中間加點啤酒就可以了，最好不用開水
