紅燒雞塊

原料

雞一個一個

步驟

1.先將仔雞剁成塊,倒入鍋中煮,要冷水下鍋,加幾片生薑和少量料酒,水開後撇去浮沫,調小火慢慢燉 2.燉40分鐘左右,將雞塊撈出,雞湯盛出備用鍋中燒油,炒姜蒜、干辣椒,炒出香味後將雞塊倒入鍋中炒 3.加少量老抽上色將盛出的雞湯倒入鍋中,加鹽、糖、雞精,小火燒