原料
鯽魚: 500g， 紅棗: 5個， 黑芝麻: 50g， 姜: 3片， 鹽: 適量
步驟
1鯽魚去內臟去腮，抹乾水份，魚肚裡放姜三片；用油煎至兩面金黃
2黑芝麻洗凈，瀝干水份備用，紅棗去核備用
3湯鍋中放入約1000ML的水煮開，然後把煎好的鯽魚，芝麻和紅棗放進去大火煮開，然後轉小火煲半小時左右，最後加鹽食用即可
小技巧
巧去魚腥味： 將魚去鱗剖腹洗凈後，放入盆中倒一些黃酒，就能除去魚的腥味，並能使魚滋味鮮美； 鮮魚剖開洗凈，在牛奶中泡一會兒既可除腥，又能增加鮮味； 吃過魚後，口裡有味時，嚼上三五片茶葉，立刻口氣清新。
