原料
苦瓜: 1根， 水: 適量， 普通麵粉: 適量， 鹽: 適量， 調味品: 適量
步驟
1苦瓜對切，挖去籽，然後切成薄片。起鍋燒開水，倒入2滴油，一小撮鹽，焯一下。（怕苦的親，可以稍稍多焯一會兒，但別煮太久哦。）
2焯好的苦瓜片，加適量水，打成汁，並過濾後，倒進杯中飲用，怕苦可加適量蜂蜜。
3過濾後的渣滓，加入適量麵粉和適量鹽，加一個雞蛋，（還可以加喜歡的調味粉）揉成軟軟的麵糰。注意不是糊狀，是麵糰喲（軟點的）
4雙手用水打濕，取一小塊麵糰，用手拍扁。
5起鍋，倒入適量油，不用多，把拍好的粑粑，放進平鍋里，小火靜等，約一兩分鐘後，用鏟子翻面。
6然後繼續煎個一兩分鐘。
7想快點，一鍋多煎幾個，2次就齊活啦！很快手的。整形隨意，顏值控可拍圓一點，姐不講究，就隨便拍，拍出來的不規則，大小不一，吃起來是一樣香的。
8裝盤想用，煎過的香味會掩蓋一些苦瓜的苦味。
小技巧
1.我是用榨汁後的苦果末，做成餅的，所以口感柔軟。如果沒有榨汁機，直接焯水後切碎，然後和麵糰，應該也可以。 2.怕苦味的親，可以在和麵糰時，除了加鹽，再加入五香粉，或者加入胡椒粉，注意少量。 3.苦瓜粑粑，長得丑營養高，個人認為非常適合中老年人。
