原料
牛奶: 20g， 色拉油: 20g， 雞蛋: 3個， 低筋麵粉: 33g， 細砂糖A（蛋黃）: 15g， 細砂糖B（蛋白）: 33g， 淡奶油: 350g， 細砂糖: 35g， 新鮮水果: 適量， 粉色色素: ， 6寸蛋糕模具: ， 裱花嘴ZY7290星形花嘴:
步驟
1先準備好所有材料（6寸的分量）
2將牛奶、色拉油、細砂糖A倒入無油無水的打蛋盆，攪拌均勻
3倒入過篩過的低筋麵粉，攪拌至無顆粒狀態
4分離蛋清和蛋黃，將蛋黃倒入剛剛攪拌好的牛奶糊中
5攪拌均勻，放一旁備用
6蛋清分次加入細砂糖B打發，如果是新手最好加幾滴檸檬汁，用中低速打發
7打發到富有光澤，直立的小尖角
8用刮刀取1/3打發好的蛋白，與蛋黃糊翻版均勻
9倒回蛋白中，繼續翻版均勻
10翻版好的蛋糕糊如絲綢般順滑
11將蛋糕糊倒入模具中
12用刮刀去掉表面的小氣泡，震幾下消掉大氣泡
13放入烤箱中下層，上下火150度烤45分鐘左右
14出爐後震掉熱氣，倒扣在晾網上，晾涼後脫模
15等待晾涼的時候，淡奶油加入細砂糖打發到較硬的狀態
16用蛋糕鋸齒刀和蛋糕分片器，把蛋糕分成厚薄均勻的3片
17取1片蛋糕片在底托上，用直抹刀抹一層打發好的奶油
18放一層新鮮水果粒
19再抹一層奶油，注意水果不要放出蛋糕邊沿
20再放一層蛋糕片，繼續抹一層奶油
21放上一層水果粒
22在水果粒上抹一層奶油，蓋上第三片蛋糕片
23在蛋糕表面和側面用直抹刀均勻地抹上一層奶油
24抹奶油時候要注意刀的角度和力度
25取適量奶油，加入粉色色素，攪拌均勻
26抹在蛋糕表面
27將剩下的粉色奶油裝入裱花袋
28在蛋糕表面用星狀裱花嘴擠上一圈玫瑰奶油花
29底部擠一圈星星奶油花，用同一號裱花嘴即可
30在蛋糕表面放一圈水果，插上木馬裝飾
31軟滑的奶油流淌，香濃的蛋糕中藏著水果夾心，還有可愛的粉紅木馬裝飾，美麗的公主夢就來得那麼容易……
小技巧
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