原料
雞蛋: 3個， 低筋麵粉: 195g， 糖粉: 60g， 黃油: 80g， 奶粉: 12g， 葡萄乾: 80g， 些許蛋黃液: 塗層用
步驟
1軟化黃油，再加入糖粉跟奶粉，用打蛋器打發至止蓬鬆顏色變淺。
2蛋清分離，將三個蛋黃依次倒入黃油碗中用打蛋器攪打均勻，每次等完全均勻後方可倒第二個蛋黃。攪打到黃油體積蓬鬆濃稠為止
3低筋麵粉過篩倒入黃油，用矽膠鏟或者用手和成麵糰。再倒入葡萄乾混合均勻，用擀麵杖製成厚1cm面片
4將面片切塊，放入烤盤，刷上一層蛋液後放入預熱好的烤箱，上下火180度10—15分鐘
5表面呈金黃色即可
小技巧
1、切方片多餘的邊可以繼續重新用擀麵杖擀好再切片 2、不要放蔓越梅進去哦～它的酸性會蓋住奶香味
