豬肋條肉（五花肉）250克 白砂糖100克，植物油50克，豌豆澱粉50克，雞蛋30克，姜5克，大蔥5克，鹽2克
1.將豬肉剁成細泥，然後用雞蛋、鹽、蔥、薑末、澱粉攪拌好，並擠成丸子。 2.炒鍋置於火上，加入油，燒至八成熱時，將丸子放入油鍋內炸制，待呈金黃色時，撈出將油控凈。 3.鍋內放入少許清水，放入白糖炒制，待出絲時，即將丸子放入鍋內顛翻
因有過油炸制過程，需準備植物油約500克.
