原料
土豆2: 個， 麵粉: 300克， 蔥: 適量， 鹽: 適量， 熱水: 半碗
步驟
1開始的時候忘了拍照片抱歉。熱水輕輕澆在盆裡面用筷子攪拌成棉絮狀。春餅一定要用熱水燙麵。面和的比平時包餃子面軟一點，上面蓋濕布用盤子壓住。晚上吃的話中午和面，中午吃的話就早上和面。提前醒面烙出來的餅更好吃。
2沒拍照抱歉。把案板滴點油，麵糰揉好以後揪成大小均勻的麵糰，兩面滴油擀一面翻過來在擀成薄餅放一邊，每層刷一下油（色拉油最好）方便烙餅時候揭開。
3鍋燒熱不放油，揭開一張放進鍋里，待起泡立刻翻個，兩面多翻，烙餅時候注意挪動位置均勻受熱。我媽媽告訴我烙餅是三翻六轉。
4這樣差不多就好了可以看到透明的餅變成白色了。起泡泡鼓起來就好了。立刻放進容器里蓋子蓋住，這樣餅不會變硬，吃的時候卷土豆絲才好吃。
5土豆是擀餅之前就擦絲的，並且換水四次了一直在泡著，澱粉泡出來炒的時候不會糊底。烙餅以後，鍋里放油做土豆絲可以比平時炒菜油大一點不會粘鍋，油熱了放蔥花少許，十三香少許，撈土豆絲丟進鍋里，不停翻炒！差不多圖片色就放鹽，一點點蒜末，味精。
6這是我做好的土豆絲和春餅。兒子很愛吃謝謝大家看我的菜譜，我是十歲男孩的媽媽，有了他開始學習做菜，也把自己會的有空來分享給你們?
