香菇扒油菜 0

原料

香菇油菜,熱水適量,蒜茸,蔥沫,鹽,糖,雞精,味精,水澱粉

步驟

1.香菇洗凈,剪去跟部,再斜刀切成抹刀片。油菜用清水沖洗乾淨待用。 2.鍋中放入適量熱水,大火燒沸後將油菜放入,煮至斷生,取出瀝干水分。(這一步也可以省略) 3.接著將香菇片放入沸水中煮兩分鐘,隨後取出瀝干水分待用。 4.起鍋入油,待油熱後,將蒜茸和蔥沫放入爆香,然後放入焯好的油菜心和香菇片,加入鹽、糖,翻炒片刻,最後加入雞精或味精。 5.最後調入水澱粉,將湯汁收稠即可。