簡介
這是我很喜歡的一道菜，很清淡爽口，老少皆宜
原料
香菇 250g, 油菜 500g, 玉米油 少許, 蔥蒜 少許, 蚝油 少許
步驟
1香菇油菜分別摘凈洗凈，蔥蒜切沫，備用
2燒半鍋開水（視香菇的量而定），水燒開後將香菇倒入鍋中焯熟
3另起一鍋燒半鍋水，放入油菜，同時加入一小勺油，加一小勺鹽，這樣焯完的油菜顏色很好看，油菜焯好後過一下冷水，然後開始擺盤，油菜不建議焯太長時間
4現在可以炒香菇啦，坐鍋熱油，放入蔥蒜爆香，放少許醬油，放香菇開始翻炒，約2分鐘左右淋入一大勺蚝油，翻炒均勻，出鍋。
小技巧
炒香菇的時候不建議放鹽，因為醬油和蚝油本身就有鹹味了
