蔓越莓瑪格麗特<Cranberry Margaritas> 0

原料

美國蔓越莓果汁: 360ml, 新鮮青檸汁: 120ml, 龍舌蘭酒: 120ml, 君度橙酒: 60ml, 粗粒砂糖/細鹽: 適量, 冰塊: 適量, 青檸角: 適量,裝飾用

步驟

14-5個青檸切開擠出汁。取120ml備用。另取一個青檸切開成角狀。

2一個大的玻璃容器,分別倒入美國蔓越莓汁、新鮮青檸汁、龍舌蘭酒和君度橙酒。攪拌混合均勻。

3製作鹽邊/糖邊: 在小盤子裡倒上細鹽/砂糖,把細鹽/糖均勻的攤平薄薄一層。 用切開的檸檬抵住酒杯邊緣,沿杯口旋轉擦拭一圈來潤濕它,然後在鋪滿鹽或者砂糖的盤子中杯口豎直向下蘸一下,不多不少。

4杯底放入冰塊。

5再倒入步驟2調配好的雞尾酒,加入檸檬角/蔓越莓凍果裝飾即可享用。

小技巧

①步驟2的混合手法,專業一點的話可以用搖和法(Shake)。 以下來自百度百科: 搖和法也稱搖晃法或搖盪法,其製作過程是先將冰塊放入調酒壺(Cocktail Shaker),接著加入基酒,再加入各種輔料和配料,然後蓋緊調酒壺,雙手(或單手)執壺用力搖晃片刻(一般為5~10s,至調酒壺外表起霜時停止)。搖勻後,立即打開調酒壺用濾冰器(Strainer)濾去殘冰,將飲料倒入雞尾酒杯中,用合適的裝飾物加以點綴即為成品。值得注意的是有汽酒水不宜加入調酒壺搖晃。 ②做鹽邊/糖邊並不一定要用檸檬汁來沾濕杯口,用配方中的酒來潤濕會讓雞尾酒更有整體感和協調的口味。 做好的沾邊酒杯可以靜置片刻有利於定型,更可避免糖或鹽落入杯中,毀掉平衡。

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