原料
高筋粉: 250g， 雞蛋: 1個（大約50g）， 鹽: 2g， 白糖: 30g， 酵母: 4g， 鮮榨橙汁: 130g左右， 糖漬橙皮: 適量， 黃油: 20g
步驟
1除黃油、橙皮外，所有材料放入麵包機，揉兩個和面程序，第一個揉面程序結束後放入黃油和橙皮。這樣能揉出手套膜。
2將麵糰放入冰箱冷藏發酵17個小時以上。
3第二天晚上取出麵糰，排氣，分成三等份，蓋上保鮮膜醒15分鐘。
4將麵糰擀成片，三分之一處摺疊，重複三次，然後捲成卷，放入土司盒。
5土司盒蓋上濕布，放在溫暖處，發酵至麵糰八分滿。
6烤箱180度預熱，土司表面刷蛋液，放入烤箱烤35分鐘左右。烤制過程中一定要注意觀察，表面上色後加蓋錫紙，否則會烤胡。
7烤完後，即刻從烤箱取出，倒出放到烤架上涼到手溫後放入食品袋內。
小技巧
此方法做出的土司鬆軟無比，橙香四溢！
