原汁花蛤 0

原料

花蛤: 500g， 蔥: 少許， 姜: 少許， 蒜: 少許， 醋: 少許， 啤酒: 一聽， 海鮮醬油: 適量

步驟

1蛤蜊放入清水中，水中加一勺鹽，促進蛤蜊吐沙，浸泡一小時以上最理想，之後再淘洗一兩遍，備用

2蔥姜蒜切碎備用

3因手頭沒有料酒遂用啤酒代替，水中加入啤酒，蔥姜蒜等調料，開火煮開，放入蛤蜊

4待蛤蜊開口關火收工，注意時間久了易老，之後配合海鮮醬油等調料開搓

5有人喜歡過一下涼水，看喜好啦

小技巧

1.選擇蛤蜊時選好鮮活的 2.水中加鹽促蛤蜊吐沙 3.先燒開水，再放入蛤蜊

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