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豉汁紫蘇炒花蛤
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原料
花蛤1斤 姜 蔥 紫蘇 豆豉 料酒 鹽 油 醬油
步驟
花蛤用淡鹽水浸泡1小時,使其吐凈泥沙,放入鍋內熱水煮至開口,撈出瀝干。姜、蔥、紫蘇切好備用。 2. 菜鍋放入較多的油,把姜、蔥、紫蘇、豆豉一起倒入鍋內爆炒。 3.至香氣四溢後倒入花蛤翻炒,依次加入料酒、鹽、醬油。炒至花蛤基本上色後即可關火上桌。
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