原料
蛋黃部分: ， 蛋黃: 4個， 細砂糖: 一勺（10克左右）， 油: 30克， 溫水或牛奶: 五勺， 麵粉: 85克， 蛋清部分: ， 蛋清: 4個， 鹽: 一小撮， 醋: 三四滴， 細砂糖: 三勺， 玉米澱粉: 10克
步驟
1四個蛋黃微微打散
2往蛋黃液中加入細砂糖+油+溫水（或牛奶） 注意:每加一樣都拌勻後再加下一樣
3再加入過篩的麵粉 攪拌至無顆粒狀態
4蛋清先打發一會兒至出現泡泡時，往其中加入鹽+醋+一勺糖
5繼續打發到泡泡細膩時再加入一勺糖
6再繼續打發至提起打蛋器有彎鉤時再加入一勺糖和過篩的玉米澱粉，一直打發到提起打蛋器有直立的彎鉤狀態
