玉米筍清炒芥藍

原料

主料:芥藍200克,玉米筍(罐裝)100克, 調料:白皮大蒜5克,鹽2克,江米酒8克,味精1克,香油1克,植物油30克

步驟

1. 芥藍洗凈,切段; 2. 玉米筍洗凈,切斜段; 3. 大蒜去皮,切末; 4. 將芥藍、玉米筍分別用滾水加少許鹽焯一下,撈出; 5. 芥藍、玉米筍入冰水中冷卻,撈起瀝干水分; 6. 鍋燒至六成熱,放入30克油燒熱,爆香蒜末,放入芥藍和玉米筍翻炒; 7. 加入鹽、米酒和少許味精翻炒片刻,待菜炒熟,淋少許香油即可。