清炒，也是常見的蔬菜做法，適合大部分綠色蔬菜，需要注意的是火候
芥藍 一把, 鹽, 糖, 生抽, 料酒
1芥藍洗凈，比較粗的需要剖開兩半，如果比較老的話，則需削掉下莖部外皮
2鍋燒熱下油，將芥藍放入鍋中，大火快炒，加鹽調味，烹入少許料酒和生抽撒點糖出鍋
這樣炒出的芥藍清香爽脆，快炒也很好的保留了維生素 十字花科的蔬菜總是很有愛，多吃，防癌
