原料
銀耳: 4/1朵， 蓮子: 適量， 紅豆: 適量， 桂圓乾: 6-8顆， 紅棗: 6-8顆， 冰糖: 根據甜度自己添， 其他材料如薏米等: 根據自己的喜好添， 枸杞: 一小把
步驟
1銀耳、蓮子和紅豆提前一晚泡發。之後洗乾淨，銀耳上的小黑點要取掉，根部的黃色部分也要去掉。這裡說一下，薏米這樣難煮的也要一起泡，但是米之類的就不用泡。這裡我沒加薏米呦～這裡就不上圖嘍～
2銀耳、蓮子和紅豆放到鍋里煮煮煮～同時其他難煮的食材也要放進來，簡單來說，晚上泡了水的第一批下鍋一起煮。加水到最大的那條線，就開始煮煮煮吧！然後該幹啥幹啥去?圖上是煮了一小伙兒拍的～
3時不時要攪拌一下，以防粘鍋，也可以讓食材煮得均勻，因為你知道滴，這種小鍋只有一半地方加熱?這個時候的銀耳還是脆脆的感覺，不軟，也不是很透明，見圖～
4當你覺得銀耳還不是很軟，但是水又好像太少的時候，加水吧寶寶?但是不要加太多哦，寧願一次一次添也不要一下添太多。
5紅豆這個樣子的時候就要注意啦，說明差不多快好了，以我的經驗，這個時候的銀耳就算表面上還不是很軟，但已經到火候了。同時要嘗一個蓮子，看看是不是沙沙的口感了。這個時候如果有米的話就要加進去了，先加大米，再加小米之類。
6加了小米的同時加紅棗和桂圓，我比較喜歡把桂圓肉剝出來加進去，好煮。
7這就是剝好的桂圓肉，別看它現在是這樣，煮出來後你會吃驚滴～
8你看，銀耳已經軟啦！這個時候就可以加一小把枸杞和冰糖進去啦。我還喜歡放一個水煮蛋進去，熱的好吃，也養胃?放入冰糖後及時攪拌，煮個一分鐘，最多一分鐘，就要關火，然後蓋上蓋子捂一會兒。我一般一放冰糖，攪幾下就關火了。冰糖要是煮久了會粘鍋，而且會焦。
9噹噹～出鍋啦！這一回我水放太多了，沒有煮出粘稠感，果然在做菜譜的時候就會暈場?冷了吃也很好吃?看，桂圓又恢復圓圓胖胖的模樣了，是不是很可愛～
小技巧
枸杞和冰糖一起加，不能煮太久，要不會煮爛，而且就沒味兒了。棗子和桂圓也是一樣的。
