健康營養的粗糧美味早餐—黑米煎餅

原料

麵粉: , 黑米面: , 雞蛋: , 生菜: , 香腸: , 韓式辣醬:

步驟

1白面和黑米麵放在碗中,沒有具體比例,但是粗糧太多的話餅皮會硬,而且煎餅較薄粗糧太多不容易攤好~我圖上的量就可以~3:1的樣子~再多點兒黑米粉也行,但如果是玉米面那3:1足行了

2加水調成糊狀,稍微稀一點會攤的薄些,但太稀不易成形和翻面.新手的話更會搞得狼狽,建議新手調成適中稠稀攤的時候少倒點麵糊端起鍋轉勻~

3平底鍋中抹薄油,大約五六成熱時倒入麵糊,等到可以看得的這一面起泡就可以翻面了

4讓剛才在上面的那一面加熱,此時拿出一顆雞蛋

5將雞蛋磕入餅面,(不必事先打散)磕入後拿烘焙用的刷子將其攪散,沒有的話用鍋鏟,用鍋鏟下手要輕

6蛋液稍稍凝固時翻面,讓雞蛋面兒去下邊兒

7刷上你喜歡的醬,我用的是韓式辣醬,黃豆醬啊或是別的什麼醬也都可以.你喜歡就行.並放上生菜和香腸,喜歡的話還可以放點蔥花和香菜末

8摺疊一下就ok了~喜歡卷著的卷一下~我早上沒時間了就折了一下

9開吃吧~~和外邊兒一個味兒~但是自己的用料多放心吶~

小技巧

1、麵糊倒入後全程中小火以免您手忙腳亂糊鍋 2、加入的東西具有隨意性,還可以加滷蛋或是白水煮蛋,我做的滷蛋吃光了就省了 3、醬的選擇看您啦 4、如果攤厚了也沒關係多煎一會兒就是 5、黑米麵可以換成玉米面、綠豆面、糯米麵、小米麵等等等等,但是雜糧面必須十分細膩 6、各種雜糧面超市的糧食區有售