鮮蝦可樂餅

原料

鮮蝦: 6隻, 土豆: 2顆, 洋蔥: 半顆, 雞蛋: 1個, 澱粉: 少許

步驟

1土豆切塊蒸熟(大約15分鐘),把土豆用器具弄成土豆泥。鮮蝦可稍微用水燙熟,方便去殼,不燙熟也可以,弄起來會更好看。洋蔥切粒,用油爆香。根據自己的口味適量加鹽調味。

2把爆香好的洋蔥與土豆泥攪拌,包裹在鮮蝦的外面,可拿捏成自己喜歡的形狀。

3將雞蛋花拌成蛋液,可樂餅裹一層澱粉後沾上蛋液,放入油鍋內炸至金黃,即可上碟,可用吸油紙吸掉多餘的油份。

4剩餘的土豆泥直接弄成土豆餅就可以啦^_^