鮮蝦可樂餅 0

簡介

非油炸

原料

中號土豆 2個,約300g, 鮮蝦 8隻, 鹽 1/2小勺, 雞粉 1小勺, 黑胡椒粉 1小勺, 白鬍椒粉 少許, 雞蛋 1個, 麵包糠 少許

步驟

1鮮蝦洗凈,去殼留下尾部,挑去泥線,用刀在蝦腹部的地方豎著割一刀,再橫向割幾刀,目的是切斷腹部的筋,防止加熱後捲曲。然後擦凈水分待用

2馬鈴薯蒸至熟爛,然後搗成泥

3加入所有調料類拌勻。可以自己嘗嘗味道。然後平均分成8等分

4取一團薯泥,用手團成橢圓形,再用手指壓出一道痕跡。將蝦的身體包入,慢慢的推著包起來,最後稍微整整型。讓薯泥厚度大致均勻

5全部包好之後,鮮蝦就變成了賣萌的河豚寶寶~~~~~~

6在蛋液里蘸下,身上蘸滿蛋液

7然後在麵包糠裡面打個滾~~於是,更萌了~~~~這裡我用了2種麵包糠,粗細搭配了下。太細沒口感,全是粗的也不好結成外殼

8全部完成之後。已經非常可愛誘人啦。這時候,如果決定油炸或者沒有烤箱,就可以下鍋炸到金黃色就好了

9如果不馬上加工,可以冷凍保存喲~~~~~

10但是俺是用烤箱烤的。所以把他們排到烤盤裡。如果不是不沾的烤盤要鋪錫紙,還要刷點油喲。烤盤底部也稍微刷一點油。可樂餅身上也用毛刷刷薄薄一層油。 預熱烤箱200度,烤約12-13分鐘,至金黃鬆脆

小技巧

做好的可樂餅,趁熱食用,最好了。可以蘸美乃滋,或者番茄醬吃。