可樂餅 0

原料

洋蔥: 適量, 火腿腸: 1-2根, 鹽: 適量, 土豆: 適量, 麵包糠: 適量, 雞蛋: 1-2個, 麵粉: 適量

步驟

1土豆煮熟,壓成泥,放涼。洋蔥、火腿腸切粒,加適量鹽炒熟。

2把土豆泥跟炒好的洋蔥、火腿粒混合拌勻。捏成喜歡的形狀(加芝心的話把土豆泥壓扁,放入適量的芝士,再搓成球狀等等你喜歡的形狀,反正芝士包在裡面就可以了)

3油鍋加熱到160-180度,把做好的可樂餅先沾上一層麵粉,然後過一層蛋液,最後滾一圈麵包糠,下油鍋炸至表面金黃即可(因為材料都是熟的),出鍋稍瀝干,再放進去二次油炸。有吸油紙的可以先放吸油紙上稍吸干一下油,沒有的也可以直接切些包菜絲之類的墊底。可配蕃茄醬或者沙拉醬吃。

小技巧

趁熱吃哦~涼了就不脆了~炸的時候也要注意油溫,以免炸得黑乎乎的~(≧∇≦)ps:步驟1、2用的是自製的麵包糠,步驟3是外面買的麵包糠~相比之下我比較喜歡自製的~~(☆_☆)看各人喜好la~