原料
鮮蝦仁: 600克， 雞蛋: 1個， 鹽: 適量， 料酒: 適量， 白鬍椒粉: 適量， 馬蹄: 200克， 麵包糠: 適量， 椰蓉: 少許
步驟
1鮮蝦仁剝殼，去蝦線，由於是活蝦，蝦線都比較乾淨。
2剁成蝦泥，不用剁得特別碎，吃起來更有口感。
3蝦泥里加入鹽，薑末，料酒，蛋清，馬蹄，攪拌均勻。
4在麵包糠里加入少許椰蓉拌勻，更豐富的口感。
5蝦泥捏成餅狀，裹上麵包糠。
6平底鍋里放適量油，小火煎至兩面金黃即可。
7配上泰式甜辣醬，趁熱吃哦。
小技巧
1.薑末和料酒都是為了去除腥味，適量放入就行。 2.最好用新鮮的活蝦，才有蝦最鮮甜的味道。雖然自己剝蝦比較麻煩，不過，這也是美食的真意吧。
