原料
茄子: 大茄子一個就夠， 木耳: 泡發之後一把， 香菜: 半縷兒左右， 蔥: 適量， 蒜: 適量， 豆瓣醬: 一勺， 鹽: 適量， 糖: 兩勺， 醋: 適量， 澱粉: 兩勺
步驟
1茄子切小條，主要是為了好熟
2木耳切絲，懶得切的話直接放也行
3還有香菜，不願吃香菜的就多切點蔥吧
4蒜和蔥準備好，（我們家人不吃薑）
5鍋中放油，茄子先炸一下，等變成金黃色撈出來備用
6然後熱鍋倒油，下蒜和豆瓣醬，炒香之後放茄子，木耳，這個時候鍋中會幹，記得倒水，水要沒過茄子
7然後拿一個小碗，放上糖 醋，還有澱粉攪勻
8等汁收的差不多倒入剛才攪勻的澱粉
9然後出鍋撒上香菜就好了，（我這香菜有點撒多了）
