原料
雞腿: 一隻， 口蘑/香菇: 適量， 料酒（腌制）: 一勺， 蔥姜（腌制）: 適量， 生抽（腌制）: 一勺半， 玉米澱粉（腌制）: 適量， 芝麻油（腌制 可不放）: 少量， 現磨黑胡椒（腌制）: 少量， 黑椒汁（炒）: 半勺~一勺， 炒香的芝麻: 少許
步驟
1雞腿肉去骨 切小塊 【?完美哈哈哈哈哈哈 去骨方法見tips】
2加入料酒 蔥姜 生抽（可放少許鹽）黑胡椒 玉米澱粉 芝麻油 抓勻【隔夜腌制】或提前30分鐘腌制
3熱鍋下油 加入腌制好的雞腿肉翻炒至顏色變白
4加入蘑菇 炒熟
5最後加入半勺李錦記或自己調配的黑椒汁 出鍋後撒上芝麻 完成！和黑米飯超級搭~
小技巧
- 隔夜腌制用保鮮膜緊貼雞肉放入冰箱 2. 無敵去骨方法：沿關節處上方劃一圈--刀抵著雞骨和雞肉呈45度往下推雞肉--豎著在雞腿上切一刀直到看到雞骨--繼續用推和刮的方法 把雞肉從雞骨上剃下 3. 用雞胸肉也一樣 做出來不會柴( ´ ▽ ` )ﾉ
