原料
生雞1隻, 土豆2個, 蔥適量, 姜適量, 八角1個, 鮮辣椒4個, 料酒適量, 蚝油適量, 生抽適量, 老抽適量, 白糖適量, 鹽適量
步驟
1 將雞清洗乾淨
2 斬成合適大小的塊
3 開水中焯一下
4 盛出洗凈瀝水備用
5 土豆削皮切滾刀塊
6 蔥切段，姜切片，鮮辣椒切圈，八角備用
7 鍋內熱油放八角與鮮辣椒
8 倒入雞塊，炒至變色
9 倒些許蚝油炒勻
10 放入蔥段、薑片
11 下土豆塊翻炒
12 加清水、料酒、老抽、生抽、白糖、鹽大火煮開
13 倒入壓力煲中
14 選雞肉功能鍵煮熟即可
小技巧
炒雞塊的時候，不要炒的太久，以免炒的肉質變老
