家常版-----糖醋排骨的做法 1

原料

小排500G, 料酒一湯匙, 白糖三湯匙, 生抽一湯匙, 老抽半湯匙, 香醋三湯匙分兩次放, 鹽半茶匙, 雞精半茶匙, 芝麻適量

步驟

1 小排500克焯水後,煮三十分鐘,肉湯可以煮麵條,別倒掉了

2 用一湯匙料酒,一湯匙生抽,半湯匙老抽,二湯匙香醋(不是白醋)腌漬20分鐘

3 撈出洗凈控水備用,炸制金黃,油別放多,可以省油,只要翻身的勤就好

4 煎得差不多了

5 鍋內放排骨,腌排骨的水,三湯勺白糖(大膽的放糖吧,三湯匙,別怕多)。半碗肉湯大火燒開

6 調入半茶匙鹽提味

7 小火燜十分鐘大火收汁,收汁的時候最後加一湯匙香醋,那個酸甜口就出來了(家裡沒有香醋了,加的番茄醬)

8 收汁ok了

9 臨出鍋撒蔥花芝麻

10 味道超級好

11 發覺加番茄醬,顏色更好