酸菜魚(家常做法) 0

簡介

有話要說:

1、我這個做法適合有惰性的吃貨,下次再嘗試一次正宗的做法。

2、魚片我是買的現成的凈菜,回來又洗了一遍然後自己腌制的。親故們有時間可以去菜場買活魚,然後回來自己片魚片,那個味道更好哦。如果自己不會的,可以讓賣魚的老闆幫忙加工一下。

原料

酸菜魚調料包、魚片、干辣椒、蒜蓉、蔥末、白芝麻、色拉油、白鬍椒粉。

步驟

1我看見很多超市都是賣這個牌子的,今天買來試了一下,感覺酸菜有點太酸了。

2魚片買回來是腌制過的,我用清水沖了兩遍,然後加蛋清和酸菜魚佐料里的腌料包腌制了半個小時。

3鍋里倒油加入佐料包里的酸菜煸炒出香味

4加入高湯,沒有就加開水,多少根據自己的喜好而定。

5加入另一個調味包,蓋上鍋蓋燜煮3分鐘左右,時間煮長了酸菜就煮爛了沒有口感了。

6撈出酸菜放在碗底

7開大火,加入腌制好的魚片。

8魚片根據自己的喜好來決定煮的時間,我是等魚片變色後再煮一分鐘就盛出來了。

9炒鍋洗凈後開大火,鍋熱後倒入色拉油,加入切斷的干辣椒,等油燒辣後關火。

10將蒜蓉和蔥段撒在魚片上,淋上滾油,立馬就能聞到香味啦。

11最後撒上白芝麻,我還喜歡撒一些白鬍椒粉,然後就開動咯。

12怎麼樣?和外面飯店賣的一樣吧?賣相還不錯吧?

13開吃咯!