照片不怎麼樣~~~排骨和紅燒肉，這兩道菜就沒出過好照片~~~悶！
主料：肋排500克、植物油、高湯適量、生薑、小蔥1棵 糖醋汁：料酒1勺、老抽2勺、白糖3勺、醋4勺
1、排骨剁成一寸長的段，清洗好。 2、冷水下鍋，煮開，撈出排骨。這一步是為了去血水、去腥。 3、排骨撈出後用冷水沖洗乾淨。 4、開水下鍋，放幾片生薑，煮到八成熟，撈出。 5、炒鍋內放一點植物油，放入排骨煸炒。 6、澆入兌好的糖醋汁，放少半碗高湯，燒開，改小火收干汁。 7、盛盤，撒點蔥花點綴。
