原料
豬肚適量, 母雞適量, 胡椒子適量, 姜適量, 料酒適量, 鹽適量
步驟
1 1、如圖1把材料準備好。
2 2、用鍋燒紅倒少許油加入雞肉。
3 3、炒至雞肉出水，炒至干出油為止。
4 4、雞肉炒出油後倒入薑片，翻炒幾下。
5 5、倒入豬肚，翻炒，豬肚會出點水，把水炒至干。
6 6、炒干水後，加入2勺料酒。
7 7、炒至完全吸收料酒後，倒入拍碎的胡椒子，翻炒至好香的胡椒味。
8 8、倒入適量的水。
9 9、大火煮開。
10 10、湯開後轉用湯鍋慢火煲60分鐘左右，關火調味即可飲食。
小技巧
註：豬肚清洗時一定要注意清洗乾淨，最近用鹽來洗，用清水沖凈，我用了3次鹽來重複清洗，過水，再次沖洗後才徹。豬肚煲雞非常適合秋冬食用，有去寒，暖胃，可以加入適量其他湯料一起煲也不錯。
