簡介
據說很養胃，冬天喝的確很暖和很舒服。
原料
老母雞 1隻，2千克左右, 豬肚 1個, 白鬍椒粒 15克, 黃芪 10克, 麵粉, 鹽 大量
步驟
1材料準備，實際上胡椒和黃芪的量更多一些。
2將豬肚上的黃色的東西清理掉。找到豬肚一端的一個口，翻轉豬肚，把內側的白色脂肪以及筋膜全部剪乾淨。
3用大量的鹽揉搓豬肚的內外側，在揉搓的時候會許多沒有清除乾淨的白色脂肪搓下來的。用水洗乾淨。如此2遍。
4用少許鹽擦遍豬肚內外，然後用麵粉揉搓，各種褶皺的地方都要拉開來揉搓到。用水洗乾淨。如此反覆3次。（也就是說一共要搓5遍，光鹽2次，鹽麵粉3次）用鹽搓的時候沒有拍，這是用鹽麵粉醋揉搓時候的PP。
5雞放入滾水中斷生，洗去表面浮沫。
6把雞裝入豬肚裡面。
7把豬肚雞放入鍋里，加滿水，放入白鬍椒粒和黃芪，大火燒開後燉2個半小時至3個小時。
8食用的時候把豬肚和雞切開，加鹽調味即可。
小技巧
作為一個吃貨，有什麼不開心的事就去買個豬肚洗吧。洗好以後保證心裡的鬱悶全部發泄光。還能做個白切豬肚啊青椒炒豬肚啊來安慰自己受傷的心。
