豬肚雞 0

原料

豬肚1個,土雞1隻,白鬍椒粒10g,純牛奶250ml(蒙牛或伊力),姜30g,枸杞5g,紅棗5顆,白醋15ml,澱粉10g,鹽少許,雞粉少許,

步驟

1.豬肚買回來用流動水搓洗乾淨,放入碗中,用鹽或白醋分兩次搓洗豬肚,並用水沖洗乾淨 2.最後加入澱粉搓洗,再用水沖洗乾淨,這樣豬肚就沒有異味了 3.將搓洗乾淨的豬肚放入滾水中汆燙3分鐘 4.撈出 5.用刀切成條狀 6.雞肉洗乾淨後剁成小塊 7.放入滾水中汆燙3分鐘,撈出後用清水沖洗乾淨 8.將切好的豬肚放入壓力鍋中,加入足量的清水,放入薑片和胡椒粒(胡椒粒可以拍碎了放入味道會更香濃),大火燒開上氣後,轉中火繼續煮5或10分鐘 9.將壓力鍋煮好的豬肚倒入一個砂鍋中,放入雞肉(如果此時湯水不夠多,可以在此時加些水進去),調大火燒滾後轉小火煮10分鐘左右 10.倒入一盒牛奶再開大火煮開 11.最後加鹽、雞粉調味即可關火