原料
麵粉200克, 白糖10克, 麥芽糖10克, 玉米油80克, 小蘇打1/4小勺, 紅曲水適量, 玉米油35克, 香油15克, 玫瑰醬3克, 橘餅10克, 冬瓜條10克, 瓜子仁5克, 花生30克, 熟麵粉40克, 冰糖10克, 白糖80克
步驟
1 準備餡料
2 將果仁和果脯切成碎丁，同白糖一起倒入大碗
3 拌勻
4 加入玫瑰醬和油
5 拌勻
6 加入熟麵粉
7 拌勻，備用
8 準備麵糰料
9 將白糖，麥芽糖，小蘇打和油倒入大碗
10 加入適量溫水攪打至乳化
11 少量逐次加入麵粉
12 調製成麵糰
13 將餡料和麵糰分別下16個小劑
14 將面劑按扁
15 放入餡料
16 包起來
17 收口向下放置
18 按成扁圓形，放入烤盤，
19 用小瓶蓋沾上紅曲水，在頂面印一個圈
20 放入預熱200度的烤箱，中層，烤約20-25分鐘，
21 呈金黃色即可
小技巧
原方餡料用油全是香油，我只用了1/3的香油，其餘用量全用玉米油補充。烤出來的餅也依然感覺香油味道太濃重了。
