原料
低粉80克, 雞蛋4個, 油50克, 牛奶和水50克, 泡打粉1小勺, 白糖（放蛋黃）20克, 白糖(放蛋白)50克
步驟
1 材料：低粉80克，雞蛋4個，油50克，白糖20克（放入蛋黃內），白糖50克（放入蛋清內），泡打粉1小勺，牛奶或者水50克。
2 或者放牛奶也行。
3 先把雞蛋蛋黃蛋白分開。
4 把20克白糖放入蛋黃內。
5 用電動打蛋器打發蛋黃到稠密。
6 再分三次放入油，再攪拌均勻。
7 再放入牛奶，攪拌均勻。
8 篩入麵粉。
9 攪拌均勻。
10 麵粉和蛋液攪拌均勻，放一邊備用。
11 開始打蛋清。
12 打到起大泡，就放白糖的三分之一，分三次放白糖。
13 打到起大彎勾就可以了。
14 蛋白分三次放入蛋黃液，攪拌均勻。
15 攪拌均勻的蛋液。
16 烤盤內放入錫紙，再倒入蛋液。
17 把蛋液攪拌均勻，再放在桌上拍幾下，讓氣泡消失。
18 放入烤箱，烤箱180度，烤20分鐘。
19 烤好之後馬上拿出，反倒在板上。
20 再取出烤盤，就是底面朝上。
21 再把蛋糕正面反過來。
22 在表面塗上沙拉醬。
23 再放入肉鬆。
24 捲起來。
25 捲起來的蛋卷。
26 再用錫紙包起來，放入冰箱冰上30分鐘。
27 從冰箱取出蛋卷，打開已成形。
28 切好的蛋卷。
