蒜香雙椒金針菇的做法 0

原料

金針菇適量, 紅椒適量, 青椒適量, 蒜末適量, 花生油適量, 鹽適量, 雞精適量

步驟

1 金針菇去掉根部雜質,洗凈瀝干

2 青椒與紅椒各1個,大蒜適量

3 將大蒜切末,越細越好

4 青紅椒切圈

5 鍋內油熱5成熟後下蒜末爆香

6 隨後下青紅椒炒出香味

7 接著下金針菇入內翻炒,加適量鹽與味精調味

8 待金針菇變軟,鍋內出現少許湯汁時即可關火起鍋

小技巧

吃金針菇一定要煮熟了,不然會引起中毒的.因為新鮮的金針菇中含有秋水仙鹼,人食用後,容易因氧化而產生有毒的二秋水仙鹼。它對胃腸黏膜和呼吸道黏膜有強烈的刺激作用。一般在食用30分鐘至4小時內,會出現咽干、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀;大量食用後,還可能引起發熱、水電解質平衡紊亂、便血、尿血等嚴重症狀