簡介
其實 看來看去 做法和麻婆豆腐有那麼一點類似啦 不過 麻婆豆腐 多油多辣 不是人人都受得了的。。。（雖然我很愛吃。。。咕~~╯﹏╰）為了身體健康 為了做飯快速 於是 懶人做法肉末燉豆腐 就這麼誕生啦。。。~(≧▽≦)/~調配料有點多 所以準備時間會多一點 不過炒起來很快哦！！！
原料
豬肉肉糜100克，豆腐（不要太嫩）200克，花生果仁10顆，香姑(中等大)2顆，榨菜適量，醬油，料酒，辣豆瓣醬，胡椒麵，生粉，蒜瓣，蔥，干辣椒，生薑
步驟
1.先切料A 把香菇泡發 擠干水份 切成細條或者小丁 榨菜切碎 花生果仁用刀拍成碎仁 姜 蒜切碎末 2.豆腐用盤子壓出水 切成一口大小的塊 在燒開的鹽水中燙2分鐘 撈出瀝干 3.將豬肉末 少許料酒 醬油 生粉 胡椒 辣豆瓣醬 還有最先準備好的料A全都均勻的混合在一起 4.熱鍋 倒少少油 （這個時候 喜歡辣的童鞋就放干辣椒）爆香一下花生果仁 倒出來 接著爆炒混合好的肉末 翻呀炒呀 散開了成形了 就將其在鍋底鋪散好 把豆腐均勻的鋪在肉末上 倒入一碗水 蓋上蓋子 燉吧。。。 5.大火燉 時間長短 就看你喜歡什麼口感 想要就汁拌飯 那就燉的時間短點 嘗嘗味道 覺得淡了就給少少鹽 然後溝個薄薄的芡 撒上蔥花和爆香的辣椒花生果仁 就可以出鍋了。。。
小技巧
所謂的懶人做法 其實就是把分開炒的料全都放到一起一次性炒。。。。。。 嘿嘿 配飯拌面都好吃哦！！！！！ 其實裡面的配料 大家可以隨自己喜歡放 比如 可以放切碎了的豆角 或者青豆胡蘿蔔丁 還可以把香菇換成新鮮的小蘑菇。。。但是 一定要注意的 不要加很容易出水的菜哦 如果很喜歡很喜歡的話 就先過水 瀝干 再混合到一起。。。 Y( ^ o ^ )Y 希望大家能喜歡。。。。。。
